饭菜之外 --- 读《申五的店》 之三
申五性是开餐馆的，提供的是有特色的朝鲜族风味的食品。其实我有时候在想：“申五的店”里，提供的食物，已经非常不错了，也很有特色。不过，如果就是有这个朝鲜族风味的食品，会不会有那么多顾客了？会不会有那么多人会慕名而去了？
《申五的店》这本书里面，有一节是说：饭菜之外。
“饭菜之外”这节的故事：夏天之后，也是暑假结束，正好开学的日子。这个时间段，一家三四口人来吃饭的明显增多了。但是，生意还是冷清了不少。几个厨师就建议：针对即将离家返校的大学生们开发一些品种丰富、名字讨巧的菜，每盘菜量够3个人分就好了，让一家人有吃下6种样式的可能。或者做成6样或者8样的套餐，通过标准化，节约上菜时间。
而这个地方的也有这样的习惯：不管家庭经济情况如何，去饭店给孩子送行，是一种习俗。申五性就在自己的店里推出了这个系列的菜系。“此去又半载，双亲掂一人。” 下面一行小字：“一帆风顺、万事随心、祝你健康、红红火火......18种新菜恭候家庭聚会。”
这个应景菜系推出之后，反响特别好。一家一家人几乎是带着笑声走进店里。
“哎，姑娘，还有没有座位啦？我得给我宝贝儿子红火一把啊。”
“小申，我闺女晚上9点的火车，得来个一帆风顺坝，啊！......”
......
那段时间，人们吃得开心，店家也开心，许多慕名而来的人在申五性的店里体会到了少数民族的特色和别样的惬意。在这里，认识不认识的人，都像朋友一样聊天，后来的人也被迅速的感染着。
“你闺女今年考哪儿了？”
“南京。”
“南京热呀，不过十朝古都，文化氛围好。丫头真给你爸妈争气，不错，有出息。”
“哎，一个女孩家操不完的心。你儿子呢？也刚上大学吗？”
“他开学就大四了。我们跟着小王八蛋说了，到了毕业就不管他。你说说，现在这帮孩子什么都明白就是不明白事儿......还是闺女好，闺女知道疼人啊！”
申五的店不仅提供可口的饭菜，还有不尽的温情哦！
其实，申五的店推出的这18种新菜：一帆风顺、万事随心、祝你健康、红红火火...... 菜也就是那些菜，只是重新进行了组合，取了个讨巧的名字。能说申五的店里的菜做得有多好吗？别的店照样也可以做出类似口味的饭菜！但是，这些菜系，有讨巧的名字，也符合当地的习俗。这些“此去又半载，双亲掂一人”菜系推出之后，店里的生意就明显红火了很多。
同时，在这里，认识不认识的人都像朋友一样聊天。
我有时候觉得申五性，真是了不起！
“此去又半载，双亲掂一人”菜系，本来也不过是些普通的菜。却由于有了申五性的用心，多了饭菜之外的意义。讨巧的名字，朋友一样聊天的氛围，还有菜谱上一句句祝福的话，都给饭菜带来了很多新的意义。
书上有句话：“东方人在餐桌上的离别聚会绝不仅仅是为了菜肴那么简单。”这句话，也许，对于申五性这个菜系的成功来说，是个很好的总结。
饭菜之外！！
其实我想：不管餐馆的饭菜，还是其他什么产品，提供产品之外的东西，也许是最有竞争力的。所以在开发和提供产品的时候，应该提供产品之外的东西。很多产品，本来的成本可能相差不大，但是，就是因为有了产品之外的东西，产品的价格，才有了很大差别。嗯。一种合适的氛围，一种感性的因素，也是产品价值提升的一个重要原因。
有时候我在想：申五性虽然是开餐馆的。但是，如果要他去从事其他的行业，凭他这么用心，这么有亲和力，一定也可以做得很好。